Resep gulai kambing khas Tegal turut menjadi salah satu masakan yang populer di Indonesia. Masakan ini memiliki cita rasa yang unik dan berbeda dari masakan lainnya yang berasal dari daerah lain. Resep gulai kambing khas Tegal ini berbeda dari masakan gulai lainnya karena menggunakan rempah-rempah khusus dan kuah yang lebih kental.
Gulai kambing khas Tegal memiliki cita rasa yang khas dan berbeda dari masakan lainnya. Bumbu yang digunakan dalam gulai kambing khas Tegal ini menggunakan bumbu-bumbu seperti cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, ketumbar, garam, gula, dan lain-lain. Setelah bumbu-bumbu tersebut dihaluskan, kuah gulai ini akan diperkuat dengan menggunakan santan dan kelapa parut.
Langkah-Langkah Membuat Resep Gulai Kambing Khas Tegal
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat resep gulai kambing khas Tegal ini, Anda membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:
- 1 kg kambing (potong-potong)
- 4 siung bawang merah, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabai merah, iris
- 1 buah cabai rawit, iris
- 2 cm lengkuas, geprek
- 1 cm jahe, geprek
- 1 sdm ketumbar
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm gula pasir
- 2 lembar daun salam
- 1/2 liter santan
- Kelapa parut secukupnya
Langkah-Langkah Memasak
Berikut adalah langkah-langkah yang perlu Anda lakukan untuk membuat resep gulai kambing khas Tegal:
- Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum.
- Masukkan potongan kambing dan aduk hingga kambing mengeluarkan sedikit cairan.
- Masukkan santan dan kelapa parut. Aduk rata.
- Tambahkan daun salam lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan garam, gula, dan air secukupnya. Aduk hingga tercampur rata.
- Tutup wajan dan masak hingga kambing empuk dan kuah mengental.
- Sajikan gulai kambing khas Tegal saat masih hangat.
Penutup
Gulai kambing khas Tegal adalah masakan yang populer di Indonesia. Masakan ini memiliki cita rasa yang unik dan berbeda dari masakan lainnya yang berasal dari daerah lain. Resep gulai kambing khas Tegal ini berbeda dari masakan gulai lainnya karena menggunakan rempah-rempah khusus dan kuah yang lebih kental. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat resep gulai kambing khas Tegal dengan mudah di rumah.